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| Registros recuperados : 286 | |
| 141. |  | CARRASCO-LETELIER, L.; TERRA, J.A.; ROEL, A.; AYALA, W.; BORDAGORRI, P.; SERRON, N.; MARTÍNEZ, S.; JORAJURÍA, P. Huella ecotoxicológica de rotaciones de arroz con diferentes grados de intensificación. Sustentabilidad. Revista INIA Uruguay, Junio 2023, no.73, p.82-85. (Revista INIA; 73).| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| 143. | | DIAZ, R.; JAURENA, M.; AYALA, W. Impacto de la intensificación productiva sobre el campo natural en Uruguay ln: Reunao do Grupo Técnico em forrageiras, do Cone Sul Grupo Campos, 21. Desafios e oportunidades do Bioma Campos frente a expansao e intensificacao agrícola, 2006, Pelotas, RS, Brasil Mittelmann, A.; Leites Reis, J.C. eds. Palestras e Resumos. Pelotas, RS (Brasil): EMBRAPA, 2006. p. 49-67 (EMBRAPA Documentos ; 166) EMBRAPA Centro de Pesquisa Agropecuaria de Clima Temperado| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
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| 146. | | JAURENA, M.; AYALA, W.; TERRA, J.A.; BERMÚDEZ, R.; BARRIOS, E.; LAGOMARSINO, X.; CORREA, J.; AVILA, P.; SALVO, L.; HERNÁNDEZ, J. Impactos de la fertilización fosfatada y la inclusión de leguminosas en pasturas. ln: Día de Campo, 2010, Treinta y Tres, Uruguay Día de Campo. Treinta y Tres (Uruguay): INIA, 2010. p. 11-13 INIA Treinta y Tres. Unidad Experimental Palo a Pique (UEPP)| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
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| 148. | | SALVO, L.; TERRA, J.A.; AYALA, W.; BERMÚDEZ, R.; CORREA, J.; AVILA, P.; HERNÁNDEZ, J. Impacts of long-term phosphorus fertilization and addition of perennial legumes on temperate natural grassland. II. Total and particulate soil organic carbon. Abstract. ln: International Grassland Congress, 22nd; International Rangeland Congress, 8th. Proceedings. Multifunctional in a changing world. 2008. Hohhot (China): Guangdong People´s Publishing House. v. 1, p. 382 p.| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
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| 156. | | CARDOZO, G.; REYNO, R.; AYALA, W.; CUADRO, R.; FERNANDEZ, P.; BERETTA, A.; JAURENA, M.; LATTANZI, F. Is phosphorus a limiting factor for the productivity of Campos grasslands? In: Symposium of the European Grassland Federeation, 19, 2017, Alghero, Italy. Porqueddu, C.; Franca, A.; Lombardi, G.; Molle, G.; Peratoner, G.; Hopkins, A., eds. Grassland resources for extensive farming systems in marginal lands: major drivers and future scenarios. Alghero, Italy : ISPAAM, 2017 p. 302-304. (Grassland Science in Europe; 22)| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
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| 157. | | RISSO, D.; BERMÚDEZ, R.; AYALA, W.; FERRÉS, S. (Ed.). Jornada Pasturas en la Sierra, 2003, Sitio Experimental Arbolito, Cerro Largo, Uruguay. Treinta y Tres, Uruguay: INIA, 2003. 32 p. (INIA Serie Actividades de Difusión; 324)| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó; INIA Treinta y Tres. |
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| 158. | | RIVERO, M.J.; LÓPEZ-VILLALOBOS, N.; EVANS, A.; BERNDT, A.; CARTMILL, A.; NEAL, A. L.; MCLAREN, A.; FARRUGGIA, A.; MIGNOLET, C.; CHADWICK, D.; STYLES, D.; MCCRACKEN, D.; BUSCH, D.; MARTIN, G. B.; FLEMING, H.; SHERIDAN, H.; GIBBONS, J.; MERBOLD, L.; EISLER, M.; LAMBE, N.; ROVIRA, P.J.; HARRIS, P.; MURPHY, P.; VERCOE, P. E.; WILLIAMS, P.; MACHADO, R.; TAKAHASHI, T.; PUECH, T.; BOLAND, T.; AYALA, W.; LEE, M.R.F. Key traits for ruminant livestock across diverse production systems in the context of climate change: perspectives from a global platform of research farms. Reproduction, Fertility and Development, 8 January 2021, vol. 33, p. 1-19. OPEN ACCESS. Doi: https://doi.org/10.1071/RD20205 Article history: Published online 8 January 2021.
Corresponding author: michael.lee@rothamsted.ac.uk| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
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| 160. | | CARDOZO, G.; AYALA, W.; LEZAMA, F.; REYNO, R.; CUADRO, R.; MICHELINI, D.; JAURENA, M.; LATTANZI, F. Limited response to phosphorus fertilization in native South American grasslands across a productivity gradient despite low phosphorus concentrations in grassland herbage. Plant and Soil. 2024. https://doi.org/10.1007/s11104-024-06562-5 Article history: Received 10 October 2023; Accepted 14 February 2024; Published 26 February 2024. -- Responsible Editor: N. Jim Barrow. --
Correspondence: G.A. Cardozo, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Estación...| Biblioteca(s): INIA Las Brujas. |
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| Registros recuperados : 286 | |
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 | Acceso al texto completo restringido a Biblioteca INIA Tacuarembó. Por información adicional contacte bibliotb@tb.inia.org.uy. |
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Registro completo
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Biblioteca (s) : |
INIA Tacuarembó. |
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Fecha actual : |
21/02/2014 |
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Actualizado : |
11/05/2020 |
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Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Internacionales |
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Circulación / Nivel : |
Internacional - -- |
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Autor : |
BRANSCHEID, W.; DOBROWOLSKI, A.; SPINDLER, M.; SAÑUDO, C.; SAN JULIÁN, R.; FONT I FURNOLS, M.; OLIVER, M.A.; CAÑEQUE, V.; MONTOSSI, F.; WICKE, M. |
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Afiliación : |
W. BRANSCHEID, Institut für Fleischerzeugung und Vermarktung, BFEL Kulmbach.; A. DOBROWOLSKI, Institut für Fleischerzeugung und Vermarktung, BFEL Kulmbach.; M. SPINDLER, Institut für Fleischerzeugung und Vermarktung, BFEL Kulmbach.; CARLOS SAÑUDO, Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Fac. Veterinaria, Zaragoza, Spanien; ROBERTO SAN JULIAN SANCHEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; MARÍA FONT I FURNOLS, Centre de Tecnologia de la Carn, IRTA, Monells (Girona), Spanien.; MARÍA ANGELS OLIVER, Centre de Tecnologia de la Carn, IRTA, Monells (Girona), Spanien; VICENTE CAÑEQUE, SGIT-INIA, Madrid, Spanien.; FABIO MARCELO MONTOSSI PORCHILE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; M. WICKE, FOSVWE - Vechta, Universität Göttingen. |
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Título : |
Consumer acceptability of beef and lamb from Uruguay and Germany. [Verbraucherakzeptanz von uruguayischem und deutschem Rind- Und Lammfleisch] |
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Fecha de publicación : |
2006 |
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Fuente / Imprenta : |
Fleischwirtschaft, 2006, Volume 86, Issue 8, Pages 101-106. |
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Descripción física : |
2-s2.0-33747804694 |
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Idioma : |
Inglés |
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Contenido : |
Summary: As part of an international project, the consumer acceptance of Uruguayan and German beef and lamb was examined. Two groups of consumers from two German district towns (Kulmbach, Vechta ? n = 100 each) were consulted. The meat samples originated from the respective breeds prevailing in each country, and from pasturing (Uruguay) or from high level feeding (Germany). Between the consumer judgements about Uruguayan and German samples, no salient differences exist if the meat is sufficiently aged. The lamb was judged surprisingly well, although 65 % of the consumers indicated never to consume lamb. Ageing for 20 days is essential particularly for beef, since the consumers detected a significant reduction in quality after a seven days ageing period. Noticeably, higher fat content was linked with better sensory classification at both meat types. Cluster analyses of judgements revealed that the overall acceptability of beef depends more on tenderness; in the case of lamb, it is determined more by flavour. According to age groups, the consumers evaluated the samples significantly different: The group of elderly rated more tolerantly than the other groups. // Zusammenfassung: Als Teil eines internationalen Projektes wurde die Verbraucherakzeptanz von uruguayischem und deutschem Rind- und Lammfleisch untersucht. Hierzu wurden zwei Verbraucherstichproben in zwei deutschen Kleinstädten (Kulmbach, Vechta ? je n = 100) herangezogen. Die
Fleischproben stammten von jeweils landesüblichen Rassen und aus Weidehaltung (Uruguay) bzw. Intensivmast (Deutschland). In der Bewertung der uruguayischen und deutschen Proben werden von den Verbrauchern keine markanten Unterschiede festgestellt, sofern das Fleisch ausreichend gereift wird. Das Lammfleisch wurde überraschend gut beurteilt, obwohl 65 % der Verbraucher angaben, nie Lammfleisch zu verzehren. Bei Rindfleisch ist die Reifung von 20 Tagen unerlässlich, da die Verbraucher eine signifikante Qualitätsbeeinträchtigung nach einer Reifungszeit von lediglich 7 Tagen feststellen. Bei beiden Fleischtypen wurde höherer Fettgehalt mit besserer sensorischer Einstufung verbunden. Mit Hilfe von Clusteranalysen der Prüfurteile wurde belegt, dass bei den Rindfleischproben der Gesamteindruck stärker von der Zartheit, bei den Lammfleischproben stärker vom Aroma bestimmt war. In Abhängigkeit vom Alter bewerteten die Verbraucher die Proben signifikant unterschiedlich: Die älteste Gruppe bewertete toleranter als die anderen Gruppen. MenosSummary: As part of an international project, the consumer acceptance of Uruguayan and German beef and lamb was examined. Two groups of consumers from two German district towns (Kulmbach, Vechta ? n = 100 each) were consulted. The meat samples originated from the respective breeds prevailing in each country, and from pasturing (Uruguay) or from high level feeding (Germany). Between the consumer judgements about Uruguayan and German samples, no salient differences exist if the meat is sufficiently aged. The lamb was judged surprisingly well, although 65 % of the consumers indicated never to consume lamb. Ageing for 20 days is essential particularly for beef, since the consumers detected a significant reduction in quality after a seven days ageing period. Noticeably, higher fat content was linked with better sensory classification at both meat types. Cluster analyses of judgements revealed that the overall acceptability of beef depends more on tenderness; in the case of lamb, it is determined more by flavour. According to age groups, the consumers evaluated the samples significantly different: The group of elderly rated more tolerantly than the other groups. // Zusammenfassung: Als Teil eines internationalen Projektes wurde die Verbraucherakzeptanz von uruguayischem und deutschem Rind- und Lammfleisch untersucht. Hierzu wurden zwei Verbraucherstichproben in zwei deutschen Kleinstädten (Kulmbach, Vechta ? je n = 100) herangezogen. Die
Fleischproben stammten von jeweils landesüb... Presentar Todo |
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Palabras claves : |
BEEF; CONSUMER PANEL; LAMB; MEAT QUALITY. |
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Asunto categoría : |
L01 Ganadería |
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Marc : |
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773 $tFleischwirtschaft, 2006, Volume 86, Issue 8, Pages 101-106.
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INIA Tacuarembó (TBO) |
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